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焼き浸し(野菜の焼き浸し)|はらぺこグリズリーの料理さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
8,220人
再生回数
21.5万回
動画数
51本

材料

  • ピーマン : 2個
  • 玉ねぎ : 1/2個
  • なす : 2本
  • ズッキーニ : 1本
  • かぼちゃ : 100g
  • ニンニク : 1個
  • 油 : 適量
  • 塩 : 2〜3つまみ
  • (A)めんつゆ : 50ml
  • (A)水 : 200ml
  • (A)酢 : 小さじ1

所要時間

15分

手順

  1. 1) かぼちゃの下準備をする 00:57

    かぼちゃに水(分量外)をかけて電子レンジで2〜4分加熱する。

  2. 2) 焼く 01:09

    フライパンに油をひく。
    野菜を全て入れる。
    塩とニンニクを入れる。
    中火〜弱中火で焼く。

  3. 3) タレを作る 02:08

    容器に(A)を入れる。

  4. 4) 浸す 02:21

    2の野菜全体に焼き目がついたら3に入れる。
    ペーパーを被せて粗熱をとる。
    ラップを被せて一晩寝かせて完成。

Point

・野菜はあらかじめ切っておく。
・野菜はお好みのものを使用してもいい。
・かぼちゃにかける水(分量外)の分量は大さじ1である。
・かぼちゃを先に電子レンジで2〜4分加熱することで火通りがよくなる。
・ニンニクは包丁で潰しておく。
・めんつゆは3倍濃縮のものを使用している。

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