ごま和え（ブロッコリーのごま和え）｜料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室さんのレシピ書き起こし
料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室 所要時間 : 20分
にんにくスープ｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 505.0万人
- 再生回数
- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- ニンニク : 3片
- ベーコン : 30g
- 卵 : 1個
- 長ねぎ : 1/3本（約40g）
- パン粉 : 大さじ2
- オリーブ油 : 大さじ1
- 水 : 250㏄
- コンソメ : 小さじ1
- 乾燥パセリ : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
下ごしらえをする
01:11
ニンニクは皮を剥き、包丁の腹で潰してから粗みじん切りにする。
長ねぎは、小口切りにする。
ベーコンは、細切りにする。 -
2)
炒める
02:02
フライパンに油をひき、ニンニクを入れ、弱火で軽く色付くまで炒める。
ベーコンを加え、しんなりするまで軽く炒め、ベーコンから油が出てきたら水を加える。 -
3)
調味する
02:50
コンソメ、長ねぎを加え、強火で加熱する。
パン粉を加え、混ぜながら加熱する。
沸騰したら中央部分をあけ、卵を落とし弱火で半熟程度になるまで煮る。
器に盛り、乾燥パセリをかける。
Point
・ニンニクを弱火で炒めることで、香りが引き立つ。
・パン粉を入れることで、スープがパン粉に染み込み具材の役割を果たす。また、スープにとろみをつけてくれるので、食べ応えがある。
・落とし卵に完全に火を通したい場合は、蓋をして煮ると良い。
・お好みで黒コショウやタバスコをかけても美味しい。
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