ガトーショコラ（ビターチョコレートとミルクチョコレートのガトーショコラ）｜KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし
KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolate 所要時間 : 75分
ケーキ（ブルーベリーケーキ）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 160.0万人
- 再生回数
- 3.5億回
- 動画数
- 1,879本
材料
- 卵 : 2個
- きび砂糖(グラニュー糖) : 90g
- 生クリーム : 200g
- (A)薄力粉 : 180g
- (A)ベーキングパウダー : 3g
- (B)冷凍ブルーベリー : 70g
- (B)薄力粉 : 小さじ1/2
所要時間
55分
手順
-
1)
生地を作る
00:15
ボウルに卵を割り入れて混ぜる。
きび砂糖を加えて混ぜる。
生クリームを加えて混ぜる。
(A)を振るいながら加え、粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせる。 -
2)
ブルーベリーの下準備をする
01:42
(B)を混ぜ合わせる。
-
3)
型の準備をする
01:56
型にクッキングシートを敷く。
1の生地を1/3程度流し入れたら、2の冷凍ブルベリーを1/3散りばめて乗せる。
上記を3回繰り返す。
型を数回落として空気を抜く。 -
4)
焼く
03:01
170度のオーブンで45分焼く。
ケーキを切り、お皿に乗せて完成。
Point
・18×8×6cmのパウンド型を使用している。
・卵は殻なしで120g。
・きび砂糖はグラニュー糖で代用しても良い。
・生クリームは乳脂肪35％のものを使用しているが、植物性のホイップクリームで代用しても良い。
・工程3では、3回目の冷凍ブルーベリーを生地の中に軽く押し込むこと。
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