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春雨(えのき春雨)|管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんのレシピ書き起こし



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再生回数
5,862.7万回
動画数
335本


材料

  • えのき : 400g
  • 春雨 : 60g
  • (A)ごま油 : 大さじ2
  • (A)めんつゆ : 大さじ4
  • (A)酢 : 大さじ1/2
  • (A)おろしニンニク : 小さじ1/2
  • 白ごま : 適量

所要時間

10分



手順

  1. 1) 具材の準備をする 02:16

    えのきの根元を切り落とす。
    ボウルに、ほぐしたえのきと春雨を入れる。
    熱湯(分量外)を、具材が全て浸るまで注ぎ入れる。
    1~2分置いておく。

  2. 2) 仕上げる 05:41

    ザルでしっかりと水分を切り、ボウルに入れる。
    (A)を加えて混ぜ合わせる。
    白ごまをかけて完成。



Point

・めんつゆは5倍濃縮を使用している。
・余っている野菜を使用しても良い。
・えのきが長ければ、半分に切っても良い。
・長い春雨を使用する場合は、食べやすい大きさに切っておく。
・工程2では、具材が熱いうちに調味料を合わせると、味がなじむので良い。
・おろしニンニクの代わりにおろし生姜を使っても良い。
・味付けは味見をしながら量を調整する。
・お好みで、味付けにラー油を加えても良い。



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