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ケーキ(かぼちゃのチーズケーキ)|cook kafemaruさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
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再生回数
3.3億回
動画数
1,712本

材料

  • かぼちゃ(皮無し) : 300g
  • きび砂糖 : 65g
  • クリームチーズ : 200g
  • 卵 : 2個
  • 牛乳 : 100ml~150ml
  • コーンスターチ : 15g

所要時間

70分

手順

  1. 1) 生地を作る 00:10

    かぼちゃを薄く切り、耐熱ボウルに入れる。
    600Wの電子レンジで4分加熱する。
    かぼちゃの水分を切り、熱いうちに潰す。
    きび砂糖を加えて混ぜ合わせる。
    クリームチーズを加えて混ぜ合わせる。
    卵を割り入れて、混ぜ合わせる。
    牛乳を加えて混ぜ合わせる。
    コーンスターチを加えて混ぜ合わせる。

  2. 2) オーブンで焼く 02:14

    型にオーブンシートを敷いて、生地を流し入れる。
    170度に予熱したオーブンを160度に変えて、50分焼く。

  3. 3) 仕上げる 02:45

    型に入れたまま生地を冷やす。
    冷めたら冷蔵庫に入れ、一晩置いて完成。

Point

・型は15cmの丸型を使用している。
・きび砂糖はグラニュー糖で代用しても良い。
・コーンスターチは薄力粉で代用しても良い。
・クリームチーズは柔らかくしておく。
・牛乳の量は、かぼちゃの水分量が多いときは100ml加え、少ないときは150ml加える。
・工程1で材料を加えるときは、その都度しっかりと混ぜ合わせる。
・焼いた生地を一晩寝かせると、濃厚になる。
・お好みでホイップクリームやシナモンパウダーをかけても良い。
・冷蔵庫で冷やす時間は、所要時間に含まない。

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