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タサン志麻 所要時間 : 20分
ケーキ（豆腐ときなこのケーキ）｜ばくばクックさんのレシピ書き起こし
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材料
- 絹ごし豆腐 : 150g
- 卵 : 2個
- 甘味料 : 40g
- (A)おからパウダー : 25g
- (A)きなこ : 20g
- (A)ベーキングパウダー : 4g
所要時間
45分
手順
-
1)
生地を作る
00:24
絹ごし豆腐をボウルに入れて、混ぜ潰す。
甘味料を加えて混ぜる。
卵を加えて混ぜる。
(A)を加えて混ぜる。 -
2)
焼く
03:46
型にクッキングシートを敷き、1の生地を流し入れる。
表面を平らにしたら、型を数回落として空気を抜く。
180度に予熱したオーブンで焼く。
10分たったら一度取り出し、切れ目を入れる。
再度オーブンに入れ、25分焼く -
3)
仕上げる
05:10
型から取り出し粗熱が取れたら完成。
Point
・絹ごし豆腐は滑らかなものを使用すると良い。
・きなこは出来るだけ味が濃くないものを選んだ方が良い。
・絹ごし豆腐の水は捨てておく。
・工程1で卵を加えたら、しっかりと混ぜること。
・おからパウダーは粗いと食感が悪いので、微粉を使用すると良い。
・ケーキの焼き時間は、合計35～40分になるようにする。
・ケーキを保存する際は切らずに保存したほうが、水分が飛ばないので良い。
・冷ましてから食べると、大豆の風味が減るのでおすすめ。
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