あんかけ（ナスと炒り卵のあんかけ）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 25分
からあげ｜Party Kitchen - パーティーキッチンさんのレシピ書き起こし
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- 動画数
- 706本
材料
- ラーメンタレ（醤油） : 1袋
- ラーメンタレ（とんこつ） : 1袋
- ラーメンタレ（塩） : 1袋
- 鶏もも肉（唐揚げ用） : 18個程度
- 片栗粉 : 適量
- 油 : 適量
- 付け合わせの野菜（お好みのもの） : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
下味をつける
00:43
保存袋を3つ用意し、それぞれのラーメンタレと鶏肉を分けて入れ、よく揉み込み、30分〜1時間寝かせる。
-
2)
片栗粉をまぶず
01:20
タレの余分な水気をキッチンペーパでしっかり拭き取り、片栗粉をまぶす。
-
3)
揚げ焼きする
02:09
フライパンに油を入れ、2の鶏肉を敷き詰めたら弱火で両面に焼き色がつくまで揚げ焼きし、キッチンペーバーにあけ、油切ウィする。
-
4)
盛り付ける
03:05
お皿に盛り付け、付け合わせの野菜を添える。
Point
・ラーメンタレで漬け込んだからあげを少量の油で揚げ焼きにするだけの簡単調理。揚げ物をするときに出る洗い物や揚げ油はねなどの問題もない。
・下味は、よく揉み込み、30分～1時間寝かせることで、しっかり味が染み込む。
・片栗粉をまぶず時は、保存袋を利用すると簡単にまぶせることができるので便利。
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