炒飯（キムチ炒飯）｜食事処さくらの料理教室さんのレシピ書き起こし
料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室 所要時間 : 20分
ピザ（米粉のクリスピーピザ）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 159.0万人
- 再生回数
- 3.4億回
- 動画数
- 1,785本
材料
- (A)米粉 : 220g
- (A)きび砂糖 : 5g
- (A)ベーキングパウダー : 3g
- (A)塩 : 1g
- 水 : 175g
- オリーブオイル : 10g
- ピザソース : 適量
- 玉ねぎと豚肉の焼肉のたれ炒め : 適量
- カラーピーマン : 適量
- ピザチーズ : 適量
所要時間
35分
手順
-
1)
生地を作る
00:12
(A)をボウルに入れてよく混ぜる。
中央を少しくぼませ、オリーブオイルと水を加えてよく混ぜる。
手でひとまとめにしてツヤが出るまでよくこねる。 -
2)
生地を焼く
01:46
キッチンシートでではさんで、生地を薄く伸ばす。
200℃に温まったオーブンで15分焼いて取り出す。 -
3)
トッピングをして焼く
02:30
すぐに生地の上にピザソースを塗り広げる。
トッピング用の具材とピザチーズを乗せる。
200℃のオーブンで10分焼く。
切り分けて、完成。
Point
・25×34cmで1枚分の材料。
・米粉は種類により給水率が変わるので水分量を調整する。
・米粉と薄力粉は性質が違うため、薄力粉への置き換えは出来ない。
・一度生地だけで焼くことで生焼けせずにカリカリのピザが出来上がる。
・天板が小さい時は半量ずつ薄く延ばして焼くとよい。
・動画はトッピングに玉ねぎと豚肉の焼肉のたれ炒めを使用しているがお好みの物を使うとよい。
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