肉巻き（アボカド肉巻き）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 20分
ケーキ（チーズケーキ）｜ばくばクックさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 108.0万人
- 再生回数
- 1.6億回
- 動画数
- 433本
材料
- 水切りヨーグルト : 1個(100g)
- クリームチーズ : 30g
- カッテージチーズ : 大さじ1(20g)
- 甘味料 : 大さじ2～大さじ2と1/2
- 牛乳 : 大さじ2と1/2(40g)
- (A)卵 : 1個
- (A)米粉 : 大さじ2(14～18g)
- (A)バニラオイル : 適量
- (A)レモン汁 : 小さじ1/2(2.5g)
所要時間
40分
手順
-
1)
生地を作る
00:17
耐熱ボウルにクリームチーズを入れて、電子レンジで5～10秒ほど加熱する。
ゴムベラで軽く練って柔らかくする。
カッテージチーズ、水切りヨーグルト、甘味料、牛乳を都度混ぜ合わせながら加える。
(A)を加えて混ぜ合わせる。 -
2)
焼く
05:42
型にクッキングシートを敷いて、1を流し入れる。
上から軽く数回型を落として、気泡を抜く。
500W(約180度)のトースターで、様子を見ながら20分ほど焼く。 -
3)
仕上げる
06:50
2の粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
型から取り出し、クッキングシートを剥がす。
お好みの大きさに切って完成。
Point
・脂肪分が含まれていない水切りヨーグルトを使用すると、濃厚な仕上がりになりにくい。
・クリームチーズを常温に戻している場合は、電子レンジで加熱しなくてよい。
・工程1の混ぜる順番は自由だが、ダマになりやすいクリームチーズなどから混ぜると、全体に混ぜ合わせやすくなる。
・甘味料は、カロリー・糖類ゼロのものを使用するとよい。
・バニラオイルはなければ入れなくてもよいが、入れたほうが美味しくなる。
・バニラオイルではなくバニラエッセンスを使用する場合、加熱により香りが飛んでしまうため、バニラオイルを使用するとよい。
・甘味料を半量砂糖にすると風味が増して美味しくなる。
・工程1の(A)を加えて混ぜ合わせるときは、泡立て器を使用すると早く混ざる。
・動画では、 直径12cmの底抜け型を使用している。
・オーブンで焼く場合は150度で30分ほど焼く。
・焼き上がり後に、中央に竹串をさして生地が生焼けではないか確認する。
・トースターで焼く場合は、クッキングシートが熱源に触れると燃えてしまうため、当たらないよう注意する。
・トースターにより、クッキングシートが使用できない場合もあるため、お持ちの取扱説明書を確認して使う。
・焼き目が付くまで焼くと、水分が飛んでしまい食感が悪くなる。
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