シロップ（新生姜シロップ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 60分
ソテー（赤ワインソースのポークソテー）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 5.5万人
- 再生回数
- 1,580.1万回
- 動画数
- 524本
材料
- 豚ロース肉 : 1枚
- 油 : 小さじ1
- 塩塩(豚ロース肉用) : 適量
- 赤ワイン : 200g
- 玉ねぎ : 70g
- バター : 20g
- 塩(玉ねぎ用) : 適量
- 砂糖 : 適量
- 塩胡椒 : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
玉ねぎの下準備をする
00:12
玉ねぎをみじん切りにする。
-
2)
豚ロース肉を焼く
00:26
フライパンに油をひいて中火にかける。
熱したら弱火にして豚ロース肉の脂の部分を焼く。
両面に塩(豚ロース肉用)を振って弱火で全体を焼く。
豚ロース肉に火が入ったら取り出す。
アルミホイルに包んで保温する。 -
3)
ソースを作る
01:34
フライパンの余分な油を拭き取る。
バターを半量入れて中火で溶かす。
玉ねぎを入れて塩(玉ねぎ用)を振る。
弱火にして焦がさないように炒める。
玉ねぎが透明になったら赤ワインを入れて火を強めて沸騰させる。
弱火にしてとろみがつくまで煮詰める。
味見をして砂糖と塩胡椒を振る。
残りのバターを入れて火を止めて溶かす。 -
4)
盛り付ける
03:07
お皿に3を入れる。
2を盛る。
胡椒(分量外)を振って完成。
Point
・豚ロース肉は加熱しすぎたら硬くなってしまう。
・ソースの煮詰め具合はヘラで線が引けるぐらいが目安である。
・赤ワインソースは牛肉料理、鶏肉料理、焼き魚とも相性がいい。
・ソースの砂糖と塩胡椒の分量はお好みで調節する。
関連するレシピ
焼き物（油揚げのナスチーズ焼き巾着）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 30分
タコライス（ナスのタコライス）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 30分
漬物（甘口たくあん漬け）｜管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんのレシピ書き起こし
管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチン 所要時間 : 10分
煮物（大豆の煮物）｜coris cookingさんのレシピ書き起こし
coris cooking 所要時間 : 180分
ラーメン（味噌ラーメン）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) 所要時間 : 15分
鍋（みぞれ鍋）｜杏/anne TOKYOさんのレシピ書き起こし
杏/anne TOKYO 所要時間 : 20分
漬物（大根の漬物）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 5分
焼き物（大学芋）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
ゆう スイーツ研究家 所要時間 : 40分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
