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KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolate 所要時間 : 50分
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材料
- レンコン : 100g
- 片栗粉 : 大さじ2と1/2
- 塩 : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
下準備をする
00:33
レンコンを2～3mm幅の半月切りにする。
ポリ袋にレンコンと片栗粉を入れて振り、片栗粉をまぶす。 -
2)
揚げる
00:46
フライパンに底から1mm程度の油を注ぎ入れ火をかけ、1を揚げ焼きする。
色づいたら裏返し、更に揚げ焼きする。
網に上げて油を切り、塩をかける。 -
3)
盛り付ける
01:13
お皿に盛り付け完成。
Point
・レンコンは皮を剥いておくこと。
・工程1で片栗粉をまぶす際は、レンコンの全体にまぶすように、振ったり混ぜたりすること。
・工程2で、レンコンを一度に揚げ焼きが出来ない際は、数回に分けて揚げ焼きをすると良い。
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