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つけナポリタン｜Party Kitchen - パーティーキッチンさんのレシピ書き起こし

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Party Kitchen - パーティーキッチン

チャンネル登録者数: 61.0万人
再生回数: 6,442.7万回
動画数: 706本

材料

にんにく : 1片
玉ねぎ : 1/2個
ベーコン : 2枚
アンチョビフィレ : 2枚
（A）カットトマト缶 : 1缶
（A）トマトケチャップ : 大さじ4
（A）水 : 1カップ
（A）鶏がらスープの素 : 小さじ2
（A）塩 : 少々
（A）こしょう : 少々
（A）バター : 15g
スパゲッティ : 180g
オリーブオイル : 大さじ1
桜えび : 適量
乾燥パセリ : 適量
レモン : 1/8切ずつ
半熟卵 : 2個
チンゲンサイ : 適量
マッシュルーム水煮 : 適量
ピザ用チーズ : 適量

所要時間

45分

手順

1) 下ごしらえをする 00:12
にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄切り、ベーコンは短冊切りにする。
2) トマトソースを作る 00:42
フライパンにみじん切りにしたにんにくとオリーブオイル（分量外）を熱し、香り立てする。
玉ねぎ、ベーコン、アンチョビフィレを入れ炒める。
（A）を加え、10分ほど煮込み、バターを最後に入れる。
3) チンゲンサイを茹でる 02:13
鍋に湯を沸かしチンゲンサイを茹でる。
冷水にさらし色止めする。
4) スパゲッティを茹でる 02:27
チンゲンサイを茹でたお湯に、水に1時間漬けておいたスパゲッティ（通常茹で時間8分）を5分茹でる。
茹でたスパゲッティにオリーブオイルを絡める。
5) 盛り付ける 03:00
スパゲッティをさらに盛り付け、桜えび、乾燥パセリをふりかけ、レモンを添える。
器に温かいトマトソースとトッピングの半熟卵、チンゲンサイ、マッシュルームの水煮、チーズを入れる。

Point

・静岡県富士市のご当地グルメである「つけナポリタン」の再現レシピ。つけ麺と喫茶店ではおなじみのナポリタンを組み合わせた食べ物。現地のレシピを参考にしている。
・トマトソースは鶏ガラなどと合わせたWスープが基本となっていて、とても濃厚な味わいとなっている。
・茹でたスパゲッティにオリーブオイルを絡めることで、麺同士がくっつくのを防ぐ。
・お好みでトッピングも楽しめる。また、お店では〆にご飯を入れたり、ガーリックトーストをつけたりして食べると美味しい。