漬物（ナスときゅうりの梅酢漬け）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 10分
煮物（大根と手羽元の煮物）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
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材料
- 大根 : 300g
- 手羽元 : 6本
- 卵 : お好み
- (A)水 : 100ml
- (A)砂糖 : 大さじ1
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)酢 : 大さじ1
- (A)酒 : 大さじ2
- (A)醤油 : 大さじ2
- (A)顆粒和風だし : 小さじ1/2
所要時間
15分
手順
-
1)
大根を切る
00:30
包丁で大根の皮を剥き、厚さ3cm幅のいちょう切りにする。
-
2)
炊飯する
01:11
炊飯器の内釜に(A)を入れて、箸などで軽く混ぜて、1を入れその上に手羽元を乗せる。
通常炊飯する。 -
3)
ゆで卵を作る
02:32
鍋に水(分量外)を底から1cm程と卵を入れて、火にかける。
沸騰したら蓋をして、弱めの中火で4分加熱する。
火を止めて、蓋をしたまま4分おく。
ボウルに水(分量外)と卵を入れて、卵をよく冷して殻を剥いて、包丁で半分に切る。 -
4)
仕上げる
03:40
お皿に2と3を盛り付けて完成。
Point
・炊飯器で手軽に作れる煮物のレシピ。
・大根の皮は味噌汁にして再利用できる。
・炊飯器により、水分が無くなるまで炊き続ける炊飯器があるため、1時間経っても炊飯が終わらない場合は、一度止めて中の様子を確認する。
・卵の黄身が中心になるように、加熱しているときに蓋をしたまま、時々優しく鍋をゆすって卵を転がす。
・ゆで卵を半熟にする場合は、工程3の加熱とおいておく時間を3分に変える。
・ゆで卵はなくてもよい。
・所要時間に、炊飯時間は含まない。
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