ムニエル（鮭のムニエル）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
フリーランス料理人の部屋 所要時間 : 15分
大学いも｜料理教室のBonちゃんさんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 2,200.0万回
- 動画数
- 321本
材料
- さつまいも : 1本(約250g)
- (A)みりん : 大さじ4
- (A)砂糖 : 大さじ1
- (A)塩 : 適量
- 片栗粉 : 適量
- 油 : 適量
- 黒ごま : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
さつまいもの下準備をする
00:36
さつまいもを洗う。
ラップで包んで電子レンジで600W3〜4分加熱する。
厚さ2cm幅に切る。
水(分量外)の中に入れて水気を切り、切り口に片栗粉をまぶす。
余分な片栗粉を落とす。 -
2)
焼く
01:25
フライパンに油を入れて熱する。
1を入れて2〜3分焼き、焼き色がついたら裏返して焼く。 -
3)
蜜を作る
01:40
フライパンの余分な油を拭き取る。
(A)を入れてフライパンを揺すりながら、中火〜強火で煮詰める。
泡が大きくなってとろみがついたら、さつまいもを戻し入れる。
返しながら蜜を絡める。 -
4)
仕上げる
02:14
クッキングシートの上に3を取り出して冷ます。
お皿に盛って黒ごまを散らして完成。
Point
・揚げないで簡単に作れる大学いものレシピ。
・さつまいもを電子レンジで加熱した後、竹串をさして火通りを確認する。
・さつまいもを水(分量外)に入れる際、代わりに流水にさらしてもいい。
・黒ごまは冷ます前に散らす方がいい。
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