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グルテンフリーのクレープシュゼット | Party Kitchen - パーティーキッチンさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
58.2万人
再生回数
4,916.5万回
動画数
643本

材料

  • 米粉 : 50g
  • てんさい糖 : 20g
  • 塩 : ひとつまみ
  • 卵 : 1個
  • 無調整豆乳 : 150g
  • ココナッツオイル(生地用) : 10g
  • オレンジ : 2個
  • ココナッツオイル(ソース用) : 20g
  • てんさい糖 (ソース用) : 30g
  • バニラアイス : 適量
  • ミント : 適量
  • シナモンパウダー : 適量
  • グランマニエ : 適量

所要時間

30分

手順

  1. 1) 生地を作る 00:13

    ボウルに米粉、てんさい糖、塩を入れ混ぜたら、卵を加えてよく混ぜる。
    豆乳を少しづつ加え混ぜたら、溶かしたココナッツオイルを加えてよく混ぜる。

  2. 2) 生地を寝かせる 02:22

    1にラップをかけ、冷蔵庫に入れて30分以上寝かせる。

  3. 3) 生地を焼く 02:49

    フライパンにココナッツオイル(分量外)をひいて中火で熱し、生地をおまたひとすくい程度注ぎ、生地のふちが茶色くなってきたら裏返し5秒程度焼いたら器に移す。これを繰り返して全ての生地を焼く。

  4. 4) オレンジソースを作る 04:34

    オレンジの果汁を絞ってフライパンに入れたら、オレンジの皮のすりおろし、ココナッツオイル、てんさい糖を加えて、とろみがつくまで弱火で煮詰める。

  5. 5) 盛り付ける 06:39

    3つ折りに畳んだクレープを器に並べ、オレンジソースをかけて、バニラアイスとミントを添えたら、お好みでシナモンパウダーをかける。
    グラスにグランマニエを入れて、火でアルコール分を飛ばしながら、クレープに注ぐ。

Point

・リキュールをフランベして作る、オレンジ風味のあったかデザート!クレープシュゼットのご紹介。
・小麦粉を使わないグルテンフリーのスイーツなので、アレルギーの方でも美味しく食べれる。
・豆乳を一気に加えるとダマになるので、少しづつ加え混ぜる。
・オレンジの皮のすりおろしを入れることで、オレンジの香りがさらに引き立つ。


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