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グルテンフリーのクレープシュゼット | Party Kitchen - パーティーキッチンさんのレシピ書き起こし

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Party Kitchen - パーティーキッチン

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動画数: 706本

材料

米粉 : 50g
てんさい糖 : 20g
塩 : ひとつまみ
卵 : 1個
無調整豆乳 : 150g
ココナッツオイル（生地用） : 10g
オレンジ : 2個
ココナッツオイル（ソース用） : 20g
てんさい糖（ソース用） : 30g
バニラアイス : 適量
ミント : 適量
シナモンパウダー : 適量
グランマニエ : 適量

所要時間

30分

手順

1) 生地を作る 00:13
ボウルに米粉、てんさい糖、塩を入れ混ぜたら、卵を加えてよく混ぜる。
豆乳を少しづつ加え混ぜたら、溶かしたココナッツオイルを加えてよく混ぜる。
2) 生地を寝かせる 02:22
1にラップをかけ、冷蔵庫に入れて30分以上寝かせる。
3) 生地を焼く 02:49
フライパンにココナッツオイル（分量外）をひいて中火で熱し、生地をおまたひとすくい程度注ぎ、生地のふちが茶色くなってきたら裏返し5秒程度焼いたら器に移す。これを繰り返して全ての生地を焼く。
4) オレンジソースを作る 04:34
オレンジの果汁を絞ってフライパンに入れたら、オレンジの皮のすりおろし、ココナッツオイル、てんさい糖を加えて、とろみがつくまで弱火で煮詰める。
5) 盛り付ける 06:39
3つ折りに畳んだクレープを器に並べ、オレンジソースをかけて、バニラアイスとミントを添えたら、お好みでシナモンパウダーをかける。
グラスにグランマニエを入れて、火でアルコール分を飛ばしながら、クレープに注ぐ。

Point

・リキュールをフランベして作る、オレンジ風味のあったかデザート！クレープシュゼットのご紹介。
・小麦粉を使わないグルテンフリーのスイーツなので、アレルギーの方でも美味しく食べれる。
・豆乳を一気に加えるとダマになるので、少しづつ加え混ぜる。
・オレンジの皮のすりおろしを入れることで、オレンジの香りがさらに引き立つ。