ムース（ヨーグルトムース）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 10分
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材料
- かぼちゃ : 250g
- 片栗粉 : 50g
- チーズ : 2本
- パンプキンシード : 8粒
所要時間
40分
手順
-
1)
生地を作る
00:19
かぼちゃの種を取り除き、細かく切る。
耐熱容器に入れ、ラップを被せて、600Wの電子レンジで6～7分加熱する。
かぼちゃの皮を取り除く。
かぼちゃをボウルに入れて潰す。
片栗粉を加えよく混ぜたあと、手で揉み込むように混ぜ合わせる。 -
2)
成形する
02:39
生地を8等分に分ける。
チーズを1本ずつ4等分に切り、生地の中にチーズを入れて包み、丸く成形する。
かぼちゃの形になるように爪楊枝で模様を描く。 -
3)
揚げる
04:25
フライパンに油(分量外)を入れ、温まったら生地を入れて、弱めの中火で転がしながら揚げる。
生地に焼き色がついたら取り出す。
パンプキンシードをかぼちゃのヘタに見立てるように、生地に飾り付けて完成。
Point
・かぼちゃの分量は種と皮を取り除いた分量である。
・かぼちゃは固いため、切るときは十分に注意する。
・かぼちゃの加熱は爪楊枝が刺さるくらいが目安。
・かぼちゃの皮を取り除く際、かぼちゃが熱いため、必ず手袋やキッチンペーパーを使用する。
・かぼちゃは温かいうちに潰す。
・工程2では、チーズが漏れる原因になるため、確実に生地を閉じて包む。
・工程3では、生地の半分ほど埋まる量の油(分量外)を入れる。
・火が強いとすぐに生地に焼き色がついてしまうため、注意する。
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