ムース（ヨーグルトムース）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 10分
焼き物（じゃがいもと鶏むね肉の焼き物）｜こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし
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材料
- 鶏むね肉 : 1枚(約350~400g)
- (A)塩麹 : 大さじ1
- (A)おろし生姜 : 小さじ1/2
- (A)おろしにんにく : 小さじ1/2
- じゃがいも : 1個
- (B)コンソメ : 小さじ1/2
- (B)砂糖 : 小さじ1/2
- (B)醤油 : 小さじ1/2
- (B)マヨネーズ : 大さじ1
- (B)アウトドアスパイス : 適量
- 片栗粉 : 大さじ2
- 米粉 : 大さじ1
- 米油 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
鶏むね肉の下準備をする
00:35
鶏むね肉の皮を取り除く。
鶏むね肉を横半分に切り、粗みじん切りにする。
ボウルに鶏むね肉と(A)を入れ、よく揉み込む。 -
2)
じゃがいもの下準備をする
02:59
じゃがいもを水洗いし、じゃがいもの芽を取り除き、さいの目切りにする。
耐熱ボウルに入れ、ラップを被せて、600Wの電子レンジで2分加熱する。 -
3)
肉ダネを作る
04:22
1に2と(B)を入れ、軽く混ぜる。
片栗粉、米粉を順に入れ、都度軽く混ぜる。 -
4)
焼く
06:56
フライパンを強めの中火で熱し、米油を入れる。
3をスプーンなどですくい、円形を作りながらフライパンに並べる。
片面2分ずつ程度焼いて完成。
Point
・じゃがいもの皮は剥いてもよい。
・糖質を控えたい場合は、砂糖の代わりに、カロリー・糖類ゼロの甘味料を使用するか、砂糖は入れなくてもよい。
・醤油の代わりにナンプラーを使用してもよい。
・アウトドアスパイスは、お好みのスパイスやブラックペッパーで代用可能。
・米粉がない場合は入れなくてもよい。
・お好みでマヨネーズ、ケチャップ、辛味調味料、マスタード、チーズソースなどをかけて食べてもよい。
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