ケーキ（サイダーケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 10分
サーターアンダギー（米粉の黒糖サーターアンダギー）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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- 3.4億回
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材料
- 卵 : 1個
- 黒糖 : 40g
- ごま油 : 5g
- (A)米粉 : 120g
- (A)ベーキングパウダー : 3g
- 揚げ油 : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
生地を作る
00:10
ボウルに卵を割り入れ、泡だて器で混ぜる。
黒糖を加えて混ぜた後、ごま油を入れてよく混ぜる。
(A)を入れてゴムベラで混ぜる。
手で捏ねる。 -
2)
成形する
02:20
1をクッキングシートの上にのせ、7等分にする。
一塊ずつ手に取り、丸める。 -
3)
揚げる
02:59
フライパンに底から2cmの深さになるように揚げ油を入れ、160度に熱する。
2をフライパンに入れる。
転がしながら4分揚げる。
キッチンペーパーを敷いたバットにのせて油を切る。 -
4)
盛り付ける
03:51
3をお皿に移したら完成。
Point
・卵は殻なしで50gを使用している。
・揚げ油は米油を使用している。
・3の工程の際、油の温度が高すぎると生地の周りだけが焦げてしまうため、低めの温度でゆっくりと揚げる。
・7個分の分量である。
・米粉は薄力粉への置き換え不可。
・米粉で作れて食感がよく、黒糖の風味も出る美味しいレシピ。
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