くまの限界食堂 所要時間 : 12分
パスタ(アンチョビクリームパスタ)|フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
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材料
- パスタ : 100g
- トマト水煮缶 : 70g
- ニンニク : 5g(1片)
- アンチョビ : 5g
- オリーブ油 : 大さじ2
- 生クリーム : 100g
- ゆで汁 : 30g
- 胡椒 : 適量
- 粉チーズ : 適量
- 熱湯 : 1L
- 塩 : 10g
所要時間
20分
手順
-
1)
ニンニクの下準備をする
00:13
ニンニクの皮を剥き、薄切りにする。
-
2)
炒める
00:32
ニンニクとアンチョビをフライパンに入れる。
オリーブ油を入れて中火で熱する。
沸いたら弱火にする。 -
3)
茹でる
00:57
鍋に熱湯、塩、パスタを入れて表記通りに茹でる。
-
4)
ソースを作る
01:11
2のニンニクが色付いたらトマト水煮缶を入れる。
水分を飛ばして煮詰める。
生クリームを入れて混ぜて沸騰させる。
塩(分量外)を入れて味を調節し、茹で汁を入れて混ぜる。 -
5)
仕上げる
01:56
4に3を入れて混ぜる。
お皿に盛る。
胡椒と粉チーズをかけて完成。
Point
・簡単に作れるアンチョビを使ったクリームパスタのレシピ。
・1皿分の分量。
・生クリームは牛乳で代用してもいい。
・トマト水煮缶はカットタイプのものを使用している。
・アンチョビを入れることで風味と旨味がでる。
・粉チーズと黒胡椒の分量はお好みで調節する。
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