とんかつ（薄切り肉のミルフィーユとんかつ）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
Tenu Kitchen Time required : 10minutes
パスタ（アンチョビクリームパスタ）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- pasta : 100g
- トマト水煮缶 : 70g
- ニンニク : 5g(1片)
- アンチョビ : 5g
- オリーブ油 : 大さじ2
- 生クリーム : 100g
- ゆで汁 : 30g
- pepper : 適量
- 粉チーズ : 適量
- 熱湯 : 1L
- 塩 : 10g
Time required
20minutes
Procedure
-
1)
Prepare the garlic
00:13
Peel the garlic and cut into thin slices.
-
2)
stir fry
00:32
Add the garlic and anchovies to the skillet.
Add olive oil and heat over medium heat.
Once it boils, reduce the heat to low. -
3)
boil
00:57
Add boiling water, salt, and pasta to a pot and boil according to instructions.
-
4)
ソースを作る
01:11
2のニンニクが色付いたらトマト水煮缶を入れる。
水分を飛ばして煮詰める。
生クリームを入れて混ぜて沸騰させる。
塩(分量外)を入れて味を調節し、茹で汁を入れて混ぜる。 -
5)
仕上げる
01:56
4に3を入れて混ぜる。
お皿に盛る。
胡椒と粉チーズをかけて完成。
Point
・An easy-to-make cream pasta recipe using anchovies.
・Amount for 1 plate.
・You can substitute milk for fresh cream.
・I use cut-type canned boiled tomatoes.
- Adding anchovies brings out the flavor and umami.
・Adjust the amount of grated cheese and black pepper to your liking.
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