チキンカツ（鶏もも肉のチキンカツ）｜料理人 設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし
料理人 設楽の料理道場 所要時間 : 15分
あんかけ（たまごとえのきのあんかけ）｜1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし
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材料
- えのき : 1袋
- 卵 : 4個
- 塩 : ひとつまみ
- (A)オイスターソース : 大さじ1/2
- (A)鶏がらスープの素 : 小さじ1
- (A)うま味調味料 : 小さじ1
- (A)水 : 200ml
- (B)片栗粉 : 小さじ1
- (B)水 : 適量
- ごま油 : 適量
- 万能ねぎ : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
下準備をする
00:57
ボウルに卵を割り入れ、塩を加えて良く混ぜる。
えのきの石づきを切り落とす。
えのきを半分に切り、別のボウルに入れる。 -
2)
合わせ調味料を作る
01:29
容器に(A)を入れて混ぜ合わせる。
-
3)
加熱する
01:51
フライパンを火にかけて、油を引く。
卵を流し入れて、半熟になるまで混ぜながら焼く。
お皿に盛り付ける。
フライパンに2とえのきを入れて、火が通るまで加熱する。
火を止め、合わせた(B)を加えて、とろみがつくまで混ぜる。 -
4)
仕上げる
02:47
3の卵の上に、えのきと万能ねぎをかけて完成。
Point
・2人分の材料である。
・1人分の糖質は4.4gである。
・工程1でえのきは、袋に入ったまま包丁で切っている。
・えのきの根元は、ほぐしてボウルに入れること。
・工程3で卵を加熱する際は、外側から内側へ大きく混ぜること。
・万能ねぎは細かく切っておくこと。
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