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カレー(カレーライス)|あおいの給食室 / 子どもと食べる魔法のレシピさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
23.3万人
再生回数
1,528.5万回
動画数
287本

材料

  • 豚肉 : 200g
  • じゃがいも : 1個(180g)
  • にんじん : 1本(80g)
  • 玉ねぎ : 1個(250g)
  • 油 : 大さじ1弱(10g)
  • コンソメ : 大さじ1/2(3.5g)
  • 塩 : 小さじ1(5.5g)
  • ケチャップ : 大さじ1と1/2(25g)
  • 中濃ソース : 大さじ1と2/3(35g)
  • 牛乳 : 120cc
  • バター : 45g
  • 小麦粉 : 大さじ5と1/2(50g)
  • カレー粉 : 大さじ1弱(5g)

所要時間

60分

手順

  1. 1) 材料を切る 00:37

    玉ねぎは薄切り、にんじんは厚さ3㎜のいちょう切り、じゃがいもは2㎝角に切る。豚肉は2cm幅に切る。

  2. 2) 材料を炒める 01:58

    鍋に油を入れ、玉ねぎとにんじんを加えて中火で5分、弱火で10分ほど炒める。じゃがいも、豚肉を加え、豚肉の色が変わるまで炒める。

  3. 3) 煮込む 04:24

    鍋に水、コンソメを加えて、沸騰してから弱火で10分煮る。塩、ケチャップ、中濃ソースを加えて弱火で15分煮る。

  4. 4) ルウを作る 05:31

    別鍋にバターを溶かし、小麦粉を加え混ぜる。弱火で5分ほど混ぜながら炒める。火を止めてカレー粉を加えて混ぜる。

  5. 5) 仕上げる 07:16

    完成したルウと牛乳を鍋に加え混ぜる。ルウがなじむまで鍋底から混ぜながら弱火で5分煮込んだら完成。

Point

・野菜をよく炒めることで給食の味に近づく。
・牛乳を加えるとコクが出て給食のカレーになる。
・一度冷ますと味が馴染む。

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