照り焼き（ナス豚巻きのにんにく照り焼き）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 20分
パン（きなこ揚げパン）｜みきママChannelさんのレシピ書き起こし
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材料
- コッペパン : 4本
- サラダ油 : 大さじ3
- （A） きな粉 : 50g
- （A）砂糖 : 40g
所要時間
6分
手順
-
1)
きな粉砂糖を作る
00:44
バットに（A）を混ぜ合わせる。
-
2)
揚げ焼きする
01:01
26㎝のフライパンにサラダ油を入れて弱めの中火で1分温め、パンを入れ、全体に焼き色がつくまで転がしながら1分ほど揚げ焼きする。表面がふんわりして軽く焼き色が付いたらキッチンペーパーに取り出す。
-
3)
まぶす
01:54
クッキングペーパーに乗せ30秒ほど油をきり、すぐにきな粉砂糖にからめてできあがり。
Point
・少ない油で揚げ焼きにすることで、残り油が出ない。
・油の温度が低いとコッペパンが油を全部吸ってしまうので、必ず中火で1分温める。
・コッペパンは焦げやすいので気をつけ絶えず転がしながら揚げ焼きする。焦げそうになったら火を弱める。
・揚げ揚がって時間がたちすぎると、きな粉が付きにくくなるので、油を切るのは30秒を目安にする。
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