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材料
- わさび菜 : 100g
- (A)顆粒和風だし : 小さじ1
- (A)塩 : 小さじ1/3
- (A)わさび : 少々
- いりごま : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
下準備をする
00:20
わさび菜の茎を1～2cm幅に切る。
わさび菜の葉を3cm幅に切る。
水洗いし、ザルにあけて水気を切る。 -
2)
漬ける
00:55
厚めの袋に1、(A)を入れる。
厚めの袋の上から軽く揉み込む。
空気を抜き封をして、冷蔵庫で1時間漬ける。 -
3)
仕上げる
02:04
2を冷蔵庫から取り出す。
2の封をあけ、少量の空気を入れ、厚めの袋を振って混ぜる。
保存容器に入れる。
白ごまを加え、軽く混ぜて完成。
Point
・白ごまはお好みでよい。
・作り置きは、密封容器に入れ冷蔵庫で約5日間保存可能。
・風味が落ちるため、早めに食べるとよい。
・漬ける時間は所要時間に含まない。
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