ラザニア（餃子の皮のラザニア）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

玉ねぎをみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルを引き、中火で火にかけ挽肉、おろしにんにくを加えて炒める。
塩コショウ(ミートソース用)をして8割くらい火が通ったら玉ねぎを加えて炒める。
玉ねぎが透明になったら火を止めて、薄力粉をふるって加えよく混ぜる。
再び火にかけて30秒ほど炒める。
弱火にしてトマト缶、ケチャップ、ウスターソース、コンソメ(ミートソース用)、はちみつを加えてトマトを潰しながら混ぜる。
中火にして沸騰させる。
沸騰したら弱火にして弱火で10分煮込む。

ボウルに薄力粉、牛乳を少量入れて混ぜる。
ダマがなくなるまで混ぜたら牛乳を再度少量加えて混ぜる。
ダマがなくなるまで混ぜたら牛乳を加えて混ぜる、をすべての牛乳がなくなるまで繰り返す。
よく混ぜ合わさったら、コンソメ、塩コショウを加えて混ぜる。
ラップを被せてラップに一か所穴を開けて、600Wの電子レンジで2分加熱する。
一旦取り出してよく混ぜ合わせたら再度600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
加熱して混ぜる、を2，3回とろみがつくまで繰り返す。
とろみがついたら有塩バターを加えてよく混ぜて溶かす。

1のフタを外して、強火で1分加熱して煮詰める。

水を張ったボウルに餃子の皮を入れて表面に付いた粉を落とす。
2枚重ねてバットに敷いたラップの上に置き、表面にオリーブオイル(分量外)を塗る。
残りの餃子の皮も同じように2枚重ねにしてオリーブオイルを塗っておく。

グラタン皿にホワイトソース、餃子の皮、ミートソースの順番に重ねていく。
3回繰り返して最後ににとろけるチーズを乗せる。

180℃に予熱したオーブンで20分焼いたら完成。