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春キャベツ丼|料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
260.0万人
再生回数
4.5億回
動画数
719本

材料

  • 豚こま肉 : 100g
  • 塩 : 適量
  • こしょう : 適量
  • 小麦粉(薄力粉) : 小さじ2
  • 油 : 小さじ2
  • キャベツ : 120g
  • 創味シャンタン : 小さじ1弱
  • 酒 : 大さじ3
  • レモン汁 : 小さじ1
  • ご飯 : 200g

所要時間

10分

手順

  1. 1) 下ごしらえをする 01:23

    キャベツの芯を切り落として、ざく切りにする。
    豚こま肉に塩、こしょう、小麦粉をかけて、豚肉の表面に小麦粉がつくようによく揉みこむ。
    ご飯をレンジで温めたものを使う場合はここで温めておく。

  2. 2) 具材を炒める 02:18

    フライパンを火にかけて油をひき、強めの中火で豚肉を広げながら焼く。全体に焦げ目がついたら、キャベツのざく切りを入れる。

  3. 3) 味付けをして仕上げる 02:46

    2に創味シャンタンと酒を入れて水分がなくなるまで炒めたら火を止めて、レモン汁を入れ、好みでこしょう(分量外)を振りかける。

  4. 4) ご飯に乗せる 03:33

    どんぶりにご飯を入れ、その上に3を乗せて、好みで最後にこしょう(分量外)を振りかけてできあがり。

Point

・小麦粉をまぶして炒めることで豚肉が柔らかく仕上がる。
・豚肉を焼くときには塊で焼くと面が焼けないので、なるべく広げて焼く。
・好みでラー油をかけても良い。
・レモン汁を入れることでさっぱりと食べれる。
・レモン汁は生のレモンを絞るとより香りが立つので、あれば生レモン果汁も可。
・タンパク質もたっぷり摂れるので栄養バランスも良い。


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