ケーキ（クリームのチョコレートケーキ）｜table diary 식탁일기さんのレシピ書き起こし
식탁일기 table diary 所要時間 : 50分
クッキー（アイシングクッキー）｜coris cookingさんのレシピ書き起こし
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材料
- 無塩バター : 40g
- 粉糖 : 40g
- 卵 : 20g
- 薄力粉 : 80g
- アイシングペースト粉 : 適量
- 水 : 少々
所要時間
60分
手順
-
1)
生地を作る
00:23
無塩バターを耐熱ボウルに入れ、500Wの電子レンジで5秒加熱して柔らかくする。
バターに粉糖をふるって加え、滑らかになるまで混ぜる。
溶いた卵を2回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
薄力粉をふるって加え、ヘラで切るように粉の部分がなくなるまで混ぜる。
ラップに包んで厚みが1cmくらいになるように平らにし、冷蔵庫で2時間以上寝かせる。 -
2)
生地を伸ばす
02:34
生地を台の上に乗せ、厚さが5mmになるまでめん棒で伸ばす。
伸ばしたら冷蔵庫で1時間以上寝かせる。 -
3)
型で抜く
03:36
生地を型で抜いて天板に並べる。
残った生地は、寄せ集めてめん棒で伸ばして型で抜く。
冷蔵庫で15分冷やす。 -
4)
焼く
04:26
170℃に予熱したオーブンで15分焼く。
焼けたクッキーから取り出し、焼きが足りないものは再度焼く。
粗熱を取る。 -
5)
アイシングする
05:41
アイシングペースト粉を水で溶いてペースト状にする。
絞り袋に入れる。
クッキーに絞り出して色付けしていく。
20分置いて乾かしたら完成。
Point
・アイシングペースト粉や型は100均でも手に入り、好みの色や型でアレンジするとよい。
・オーブンの癖や場所によって焼き加減が変わるため、焼けたものから取り出してすべて均一に焼き色がつくようにする。
・アイシングペーストの色を重ねて塗りたい時は、20分ほど置いて乾かしてから重ねるとよい。
・アイシングペースト粉に加える水は、アイシングペースト粉に記載された分量にする。
・所要時間に冷蔵庫で寝かす時間は含まれていない。
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