ケーキ（いちごのショートケーキ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen さんのレシピ書き起こし

型に合わせて切ったオーブンシートを敷く。
側面のオーブンシートは型より1cmほどはみ出るようにする。
オーブンを160度に予熱する。

耐熱容器に無塩バター、牛乳を入れて、600Wの電子レンジで30秒加熱する。
よく溶かし混ぜる。

ボウルに卵を割り入れて、泡立て器で溶きほぐす。
砂糖を加えて、手早く30秒ほど混ぜる。
別のボウルに60～70度のお湯(分量外)を張り、卵と砂糖を混ぜたボウルを乗せて、ハンドミキサーの高速で3分泡立てる。
湯煎から外し、ハンドミキサーの高速で2分泡立てる。
薄力粉を半量ふるって加え、ボウルを回しながら、ゴムベラで底からすくうように混ぜる。
残りの薄力粉をふるって加え、ボウルを回しながら、底からすくうように混ぜる。
2に生地を少量加えて泡立て器で混ぜる。
生地に戻し入れて、手早くゴムベラで混ぜる。

型に3を流し入れ、ゴムベラで表面の生地をならす。
型を上から2～3回落とす。
型を天板に乗せ、160度に予熱したオーブンで25分焼く。
型を高い位置から落とす。
型から外し、網の上に乗せる。
上にキッチンペーパーを被せて、粗熱を取り冷ます。
オーブンシートを剥がし、ラップで覆い、1晩おく。

容器に(A)を入れ軽く混ぜ、600Wの電子レンジで1分加熱する。
よく混ぜて、粗熱を取る。

4のラップを外す。
4の表面を薄く切り落とす。
ケーキスライサーで3等分に切る。

いちごのヘタを切り落とし、4等分に切る。
ボウルに(B)を入れる。
別のボウルに氷水(分量外)を張り、(B)を入れたボウルを乗せ、泡立て器で軽く泡立てる。
手前の部分を8部立てに泡立てる。

回転台の上に6を1枚乗せ、5を塗る。
8部立てにした7を乗せて、パレットナイフで薄く伸ばす。
7のいちごを並べて乗せる。
8部立てにした7を乗せて、薄く伸ばす。
6を1枚乗せ、5を塗る。
8部立てにした7を乗せて、薄く伸ばす。
7のいちごを並べて乗せる。
8部立てにした7を乗せて、薄く伸ばす。
6を1枚乗せ、5を塗る。
8部立てにした7を乗せて、薄く伸ばす。
側面にパレットナイフを当てながら、回転台を回して薄く伸ばす。
底、表面の余分な7を取り除く。
残りの7を7部立てになるまで泡立てる。
7を乗せて、5mmほどの厚さになるように伸ばす。
側面を7で覆い、パレットナイフを当てながら、回転台を回して伸ばす。
表面の7は中央に向かってならしながら、余分な7を取り除く。
底の余分な7を取り除く。

残りの7を8部立てに泡立てる。
絞り袋に7を入れる。
8にトッピングをする。
お好みでいちごなどをトッピングして完成。