チョコレートケーキ（ブッシュドノエル）｜KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし

ボウルに(A)と生クリームの半量を加える。
ラップをかけて600Wの電子レンジで60秒加熱し、混ぜ合わせる。
残りの生クリームを加えて混ぜ合わせる。
ラップをかけて冷蔵庫で2時間以上冷やす。
ハンドミキサーで泡立てる。

ボウルに(B)を入れラップをかけて、600Wの電子レンジで10秒加熱して混ぜ合わせる。

別のボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて軽く溶きほぐしてからハンドミキサーの高速で混ぜ合わせる。
速度を落として1分程泡立てる。
薄力粉を加えてゴムベラで混ぜ合わせる。
少量の生地を、2のボウルに加えてよく混ぜ合わせる。
2のボウルの生地を、3のボウルに加えてよく混ぜ合わせる。

タッパーに3を流し入れ、軽く落とし空気を抜く。
ラップをかけて200Wの電子レンジで6分加熱する。
粗熱が取れたらタッパーから取り出し、ラップで生地を覆う。

4のオーブンシートを剥がして、生地を半分にスライスし、1を50gずつ塗る。
片方の生地を巻き、もう一つの生地の中央に乗せて巻き付ける。
ラップに包み、冷蔵庫で30分程冷やす。
ラップを剥がして端を切り分ける。
ケーキの上に1を塗り、切り分けた生地を載せる。
断面以外に1を塗る。
フォークの背で線を付ける。
ココアパウダーを振りかける。
お皿に乗せて、デコレーションパーツといちごで飾り付けて完成。