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材料
- 玉ねぎ : 1/2個
- ピーマン : 1/2個
- パプリカ : 1/4個
- 鶏むね肉 : 350g
- (A)マヨネーズ : 適量
- (A)辛子 : 適量
- ブラックペッパー : 適量
- 塩 : 少々
所要時間
30分
手順
-
1)
野菜の下準備をする
00:49
玉ねぎをくし切りにする。
ピーマンの種とワタを取り除き、粗みじん切りにする。
パプリカの種とワタを取り除き、粗みじん切りにする。 -
2)
鶏むね肉の下準備をする
02:10
鶏むね肉をの中心に切り込みを入れ、観音開きにする。
軽く筋切りをする。 -
3)
加熱する
03:08
フライパンに油をひいて、中火に熱する。
1の皮を下にして入れて、塩をふって5分ほど焼く。
裏返して、裏面を弱火で7分焼く。
取り出して、食べやすい大きさに切る。
フライパンに戻し入れて、弱火にかける。
(A)を端に加えて、混ぜる。
(A)の上に1を乗せて、炒める。
ブラックペッパーをかける。 -
4)
盛り付ける
07:35
3をお皿に盛り付けて完成。
Point
・約2人前の分量である。
・フライパンを傾けて、野菜と(A)を寄せて絡めながら炒めるとよい。
・鶏むね肉を焼く際は、蓋をすると食感が変わってしまうため、蓋をせずに焼く。
・鶏むね肉は切らなくてもよい。
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