炒飯（キムチ炒飯）｜食事処さくらの料理教室さんのレシピ書き起こし
料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室 所要時間 : 20分
豚の生姜焼き｜みきママChannelさんのレシピ書き起こし
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- 42.9万人
- 再生回数
- 1.2億回
- 動画数
- 791本
材料
- 豚こま肉（豚ロース薄切り肉でもOK） : 300g
- 片栗粉 : 大さじ1/2
- 玉ねぎ（1㎝の幅のくし切り） : 1個分
- キャベツ（千切り） : 1/6個分
- トマト（8等分のくし切り） : 大1/2個
- （A）しょうゆ : 大さじ2と1/2
- （A）みりん : 大さじ2
- （A）酒 : 大さじ1
- （A）砂糖 : 小さじ2
- （A）おろししょうが : 大さじ1
所要時間
17分
手順
-
1)
玉ねぎを切る
00:39
玉ねぎは、1cm幅のくし切りにする。
-
2)
下味をつける
00:50
18cm程度の耐熱容器に豚肉を入れ、片栗粉をもみ込む。
玉ねぎ、（A）を加え優しくもむ。 -
3)
電子レンジで加熱する
01:42
玉ねぎが下になるようにお肉をひきだし、ふわりとラップをし600ｗの電子レンジで肉に火が通るまで7分加熱する。
取り出してラップを外し全体をかきまぜる。
7分ほど加熱し水分をとばす。
Point
・豚肉に片栗粉をもみ込むとお肉がやわらかくなり、玉ねぎが下にくるようにすると玉ねぎがやわらかくなる。
・電子レンジにかける時、最初にラップをしてお肉に火が入るまで加熱して、さらにラップを外して汁気を飛ばすように加熱すると全体にしっかり味のしみた美味しい生姜焼きになる。
・最初にラップをしてお肉に火が入るまで加熱してラップを取る時は、蒸気で火傷しないように後ろに引くようにする。
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