かき揚げ（とうもろこしのかき揚げ）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 30分
ドーナツ（切り餅の豆腐ドーナツ）｜ホッとケーキさん。さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 33.6万人
- 再生回数
- 4,137.6万回
- 動画数
- 187本
材料
- 切り餅 : 2個(約100g)
- 水 : 大さじ3(約45g)
- 絹豆腐 : 120g
- 砂糖 : 大さじ1
- ホットケーキミックス : 150g
- 揚げ油 : 適量
- 牛乳 : 小さじ2(約10g)
所要時間
30分
手順
-
1)
生地を作る
00:29
耐熱ボウルに切り餅をハサミで切って入れる。
水(分量外)を入れて600Wの電子レンジで1分20秒〜1分30秒加熱する。
しゃもじで細かくする。
絹豆腐を入れて混ぜる。
600Wの電子レンジで30秒〜40秒加熱して混ぜる。
砂糖を入れて混ぜる。
ホットケーキミックスを入れて切るように混ぜる。 -
2)
揚げる
02:04
鍋に揚げ油を入れて熱する。
弱火にする。
スプーンに油(分量外)を塗って生地をすくって揚げ油に落とす。
転がしてきつね色になるまで揚げてバットに取り出す。
残りも同様に揚げて完成。
Point
・約12〜15個分の分量。
・ホットケーキミックスを入れた後に生地のまとまりが悪い場合は水(分量外)を大さじ1ずつ入れて調節する。
・揚げ油は箸を入れて細かい泡が出てきたら温度が上がった目安。
・お好みで仕上げにハニーグレーズをかけてもいい。
・ハニーグレーズの配合は粉糖50g、蜂蜜8g(約小さじ1)、牛乳小さじ2(約10g)。
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