浅漬け（キャベツときゅうりの大葉浅漬け）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 25分
パン（チーズナン）｜ばくばクックさんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
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- 動画数
- 433本
材料
- (A)微粉おからパウダー : 30g
- (A)サイリウム(オオバコ) : 5g
- (A)天然甘味料 : 15g
- (A)ベーキングパウダー : 2g
- (A)塩 : ひとつまみ
- 水 : 100ml
- チーズ : 20～40g
- (B)微粉おからパウダー : 20g
- (B)天然甘味料 : 10g
- (B)片栗粉 : 15g
- (B)ベーキングパウダー : 2g
- 水(サイリウムなし) : 70ml
- チーズ(サイリウムなし) : 20～40g
- 油 : 適量
所要時間
90分
手順
-
1)
生地を作る
00:09
ボウルに(A)を入れ、スプーンで混ぜる。
水を入れる。
スプーンで、生地がまとまるまで混ぜる。 -
2)
生地を伸ばす
01:56
ラップを広げる。
ラップの上に生地を置く。
生地の上にラップをかける。
ラップの上から手で生地を押し、円形に伸ばしていく。 -
3)
チーズを包む
02:31
生地の真ん中にチーズをのせる。
下に敷いてあるラップを使い、生地でチーズを饅頭状に包む。
再度、生地の上にラップをかぶせ、生地を少し押して平らな円形にする。 -
4)
サイリウムなし生地を作る
03:57
ボウルに(B)を入れる。
工程1と工程2の作業をする。
円形に伸ばした生地の、真ん中より上側にチーズをのせる。
生地を半分に折り、半月型にし口を閉じる。 -
5)
生地を焼く
05:59
フライパンに油をひく。
3を入れ、蓋をして焼き色が付くまで弱火で焼く。
焼き色が付いた3を裏返す。
蓋をして裏面にも焼き色が付くまで焼いたら完成。
4は、油をひかずに同様に焼く。
Point
・塩は入れなくても良い。
・包むチーズは、30gぐらいがおすすめ。
・チーズを包んだ生地を潰しすぎると、チーズと生地が一体化してしまうので、押し潰しすぎないように注意する。
・サイリウムなしの生地は柔らかいので、半月型に包む。
・サイリウムなし生地は油なしで焼く。
・サイリウムなし生地は、破れやすく、くっつきやすいので焼く時は丁寧に剥がしながら焼く。
・サイリウムが入っている生地は、味気があまりないので蜂蜜をかけても良い。
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