焼き物（ウインナーの卵チーズ焼き）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル Time required : 10minutes
Bread (cheese naan) | Recipe transcription by Bakuba Cook
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Ingredients
- (A) Fine okara powder : 30g
- (A)サイリウム(オオバコ) : 5g
- (A)天然甘味料 : 15g
- (A)ベーキングパウダー : 2g
- (A)塩 : ひとつまみ
- 水 : 100ml
- チーズ : 20～40g
- (B)微粉おからパウダー : 20g
- (B)天然甘味料 : 10g
- (B)片栗粉 : 15g
- (B)ベーキングパウダー : 2g
- 水(サイリウムなし) : 70ml
- チーズ(サイリウムなし) : 20～40g
- 油 : 適量
Time required
90minutes
Procedure
-
1)
make the dough
00:09
Put (A) in a bowl and mix with a spoon.
Add water.
Mix with a spoon until the dough comes together. -
2)
stretch the dough
01:56
Unfold the plastic wrap.
Place the dough on the plastic wrap.
Place plastic wrap over the dough.
Using your hands, press the dough over the plastic wrap and stretch it into a circular shape. -
3)
wrap the cheese
02:31
Spread cheese in the center of the dough.
Using the plastic wrap underneath, wrap the cheese in the dough into a bun shape.
Cover the dough again with plastic wrap and press the dough slightly to form a flat circle. -
4)
サイリウムなし生地を作る
03:57
ボウルに(B)を入れる。
工程1と工程2の作業をする。
円形に伸ばした生地の、真ん中より上側にチーズをのせる。
生地を半分に折り、半月型にし口を閉じる。 -
5)
生地を焼く
05:59
フライパンに油をひく。
3を入れ、蓋をして焼き色が付くまで弱火で焼く。
焼き色が付いた3を裏返す。
蓋をして裏面にも焼き色が付くまで焼いたら完成。
4は、油をひかずに同様に焼く。
Point
・You don't need to add salt.
・We recommend around 30g of cheese for wrapping.
・If you crush the cheese-wrapped dough too much, the cheese and dough will become one, so be careful not to crush it too much.
・The dough without psyllium is soft, so wrap it in a half-moon shape.
・Bake dough without psyllium without oil.
・Dough without psyllium tends to tear and stick easily, so be careful to peel it off when baking.
・Dough containing psyllium does not have much taste, so you can sprinkle honey on it.
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