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オテル・ドゥ・ミクニ 所要時間 : 20分
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- 再生回数
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- 864本
材料
- 長ネギ : 1本
- 鶏皮 : 100g
- 水 : 1000㏄
- 和風だしパック : 3p
- 味噌 : 出汁150㏄に対して大さじ1
所要時間
5分
手順
-
1)
材料を切る
01:28
長ネギをブツ切りにする。
鶏皮を細かく切る。 -
2)
煮る
06:28
深い鍋を火にかけ1の鶏皮を入れる。
1の長ネギも加えて火を弱める。
長ネギに焼き目がついたら水と和風だしパックを加えて火を強めて煮詰める。
沸騰後2～3分程で味噌を加える。
器に盛り付けて完成。
Point
・長ネギは綺麗に洗って青いところも全部使用する。
・鶏皮は包丁の根本の方で叩くように切ると良い。
・動画では手に塩をつけて白米を握って握り飯をつくっている。
・鶏皮は完全に温まる前に鍋に加えても良い。
・長ネギに焼き目をつけると香ばしくなり美味しい。
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