カレー（キーマカレー）｜あおいの給食室 / 保育園と小学校の給食レシピさんのレシピ書き起こし

にんじんを2～3mm幅のいちょう切りにしたものを6個作る。
熱湯(分量外)を沸かした鍋に、にんじんを入れて3分茹でて、水気を切る。
熱湯(分量外)を沸かした鍋に、干しぶどうを入れて1分ほど茹でて、水気を切る。

玉ねぎの芯を切り落とし、みじん切りにする。
残りのにんじんをみじん切りにする。
ピーマンを包丁でみじん切りにする。

フライパンに無塩バターをひいて、中火で熱する。
2を入れて、6分ほど炒める。
弱火にして豚ひき肉を加え、2分ほど炒める。
火を止めて、小麦粉を加えて混ぜる。
(A)を加えて、弱火にかけて3～5分ほど混ぜながら加熱する。

お皿にご飯を平らな楕円形にして盛り付ける。
ご飯の上部分に3を鬼の髪になるように乗せる。
1のいちょう切りにしたにんじんを2個、3の上部分の左右に刺して鬼の角を作る。
ケチャップ(分量外)で鬼の眉、口を描く、
1の干しぶどうで鬼の目になるように2粒乗せて完成。