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カレー（キーマカレー）｜あおいの給食室 / 保育園と小学校の給食レシピさんのレシピ書き起こし

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Aoi's cafeteria in Okinawa

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Ingredients

にんじん : 1/2本(100g)
玉ねぎ : 1/2個(100g)
ピーマン : 1個(30g)
無塩バター : 20g
豚ひき肉 : 180g
小麦粉 : 大さじ1と1/3(12g)
(A)にんにくチューブ : 少々(1g)
(A)カレー粉 : 小さじ1/2(0.8g)
(A)ケチャップ : 大さじ1と1/2(28g)
(A)顆粒コンソメ : 小さじ1/3(1g)
(A)塩 : 少々(0.5g)
(A)ウスターソース : 大さじ1/2(8.5g)
(A)水 : 130ml
干しぶどう : 6個
ご飯 : 500g

Time required

30minutes

Procedure

1) 下準備をする 00:34
にんじんを2～3mm幅のいちょう切りにしたものを6個作る。
熱湯(分量外)を沸かした鍋に、にんじんを入れて3分茹でて、水気を切る。
熱湯(分量外)を沸かした鍋に、干しぶどうを入れて1分ほど茹でて、水気を切る。
2) 具材を切る 01:05
Cut the core of the onion and chop it finely.
Chop the remaining carrots.
Finely chop the peppers with a knife.
3) 加熱する 02:26
フライパンに無塩バターをひいて、中火で熱する。
2を入れて、6分ほど炒める。
弱火にして豚ひき肉を加え、2分ほど炒める。
火を止めて、小麦粉を加えて混ぜる。
(A)を加えて、弱火にかけて3～5分ほど混ぜながら加熱する。
4) 盛り付ける 05:05
お皿にご飯を平らな楕円形にして盛り付ける。
ご飯の上部分に3を鬼の髪になるように乗せる。
1のいちょう切りにしたにんじんを2個、3の上部分の左右に刺して鬼の角を作る。
ケチャップ(分量外)で鬼の眉、口を描く、
1の干しぶどうで鬼の目になるように2粒乗せて完成。

Point

- Finished to look like a demon's face.
・The amount is enough for 2 adults and 1 child.
・When chopping, I use a mincer.
・Use a knife to chop the peppers.
・Use warm rice.
-If you have a dairy allergy, use oil instead of unsalted butter.