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クッキー(溶かしバターのクッキー)|cook kafemaruさんのレシピ書き起こし

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動画数
1,628本

材料

  • 溶かしバター(無塩) : 60g
  • グラニュー糖 : 45g
  • 卵黄 : 20g
  • 薄力粉 : 130g
  • ココアパウダー : 6g
  • スライスアーモンド : 5g

所要時間

45分

手順

  1. 1) 生地を作る 00:15

    ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れヘラで混ぜる。
    白くなったら溶かしバターを加えて混ぜる。
    薄力粉を加えて切るように混ぜる。
    ひと固まりになったら半分に分ける。

  2. 2) プレーン生地を作る 02:01

    半分に分けたうちのひとつを台に置き、手で転がして16cmの長さの棒状に成形する。
    クッキングシートで包み、ラップの芯を縦に割ったものの上に乗せる。
    冷凍庫で15分冷やし固める。

  3. 3) ココア生地を作る 03:03

    1のひとつにココアパウダーを加えて混ぜる。
    スライスアーモンドを加えて混ぜる。
    台の上で16cmの長さの棒状に成形する。
    クッキングシートで包み、ラップの芯の上に置く。
    冷凍庫で15分冷やし固める。

  4. 4) 焼く 04:35

    2と3を1cm幅に切る。
    刷毛で水(分量外)を塗ってグラニュー糖(分量外)をまぶす。
    天板に敷いたクッキングシートの上に並べて180℃に予熱したオーブンで16分焼く。
    焼けたら粗熱を取って完成。

Point

・プレーン生地に抹茶パウダーを混ぜると抹茶クッキーになる。
・刻んだドライフルーツを加えるなどアレンジもできる。
・生地を切る前にグラニュー糖をまぶしてもよい。
・ラップの芯がなければそのまま冷やし固めてもよいが、ラップの芯を使うと形が崩れにくくなる。
・ラッピングをしてプレゼントにも最適。

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