焼きそば（横手風焼きそば）｜Chef Ropia料理人の世界さんのレシピ書き起こし

キャベツをざく切りにする。
フライパンに油(分量外)をひいて、卵を割り入れて焼く。
フライパンに水(分量外)を少量加えて、蓋をして蒸し焼きにする。

鍋に水(分量外)を沸かし、太麺を入れて茹でる。
ザルにあげて、軽く水洗いして、水切りする。

フライパンに豚ひき肉を入れて炒める。
豚ひき肉に火が通ってきたら、キャベツを加えて炒める。
太麺、オイスターソース、中濃ソース、お好み焼き用ソースを加えて混ぜる。
白だしを加えて混ぜる。

お皿に2を盛り付ける。
1の目玉焼きを乗せて完成。