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ドーナツ（生チョコドーナツ）｜ゆうスイーツ研究家さんのレシピ書き起こし

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Yu Sweets Researcher

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Ingredients

卵 : 1個
牛乳 : 45g
ホットケーキミックス : 75g
ココアパウダー : 10g
砂糖 : 20g
ハチミツ : 10g
バター : 5g
ブラックチョコレート : 50g
生クリーム : 50g
クルミ : 適量
チョコホイップ : 適量

Time required

60minutes

Procedure

1) 材料を混ぜる 01:19
卵をボウルに割り入れ、牛乳を加え泡だて器で混ぜる。
ホットケーキミックスとココアパウダーを加え軽く混ぜ、砂糖とハチミツ、溶かしたバターを加え混ぜる。
しっかり混ぜたら牛乳を少量ずつ加え、その都度混ぜ生地の固さを調整する。
2) 生地を焼く 02:52
Put the dough into a piping bag, move the dough firmly towards the bottom and pipe it into the mold.
Squeeze the mixture to half the height of the container and microwave at 200 W for 3 minutes 4 times.
Once the dough is cooked, remove it from the mold and wrap it one by one in plastic wrap to remove the rough heat.
3) 生チョコを作る 05:10
チョコレートを細かく刻み、電子レンジで500W1分加熱する。
生クリームを500Wの電子レンジで1分加熱し、チョコレートの入った容器に移し溶かし混ぜる。
4) 仕上げる 05:41
ドーナツの後ろ側真ん中部分に爪楊枝を2本差す。
刺さった爪楊枝を持ち手にして、生チョコに表面を浸してコーティングする。
砕いたクルミを適量振りかけ、ドーナツの半量を同じようにコーティングして10分置く。
残りのドーナツの裏面に生チョコを絞り袋に入れ回しかけ、その上にホイップクリームを乗せる。
コーティングしておいたドーナツを上に乗せサンドし、お皿に盛り付けたら完成。

Point

・When mixing the eggs, stop at a point where the whites remain, so the dough will have elasticity.
・Heat the butter in the microwave for 20 to 30 seconds to melt it.
・The dough for the donuts should be loose enough that it falls like a ribbon from the top.
・By adding the amount of sugar specified, the dough will be soft and baked.
・The total heating time for the microwave is 12 minutes.
- When mixing chocolate and fresh cream, if it doesn't melt completely, heat it slightly in the microwave.