プリン（きなこ豆乳プリン）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 20分
抹茶テリーヌ｜げんきスイーツさんのレシピ書き起こし
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- 7.5万人
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- 616.1万回
- 動画数
- 65本
材料
- ホワイトチョコレート : 250g
- 無塩バター : 120g
- 生クリーム : 100cc
- 卵 : 3個
- 宇治抹茶 : 20g
- グラニュー糖 : 100g
- 練乳 : 20g
所要時間
65分
手順
-
1)
チョコレートとバターを溶かす
00:56
ホワイトチョコレートを細かく刻み、耐熱ボウルに入れ湯煎して溶かす。バターを加えて、湯煎しながら混ぜ合わせる。
-
2)
抹茶を入れて混ぜる
01:59
1）に宇治抹茶、グラニュー糖、生クリームを入れて湯煎をしながら混ぜる。温度が高すぎて分離した場合は、湯煎から外して混ぜると元に戻る。
-
3)
溶き卵を加えて混ぜる
02:49
卵3個をボウルで溶いておき、湯煎から外した2）のボウルに3回に分けて加え、混ぜ合わせる。甘みを足したい方は、練乳を適量加える。
-
4)
チョコレートを濾す
03:58
チョコレートを濾し器を使って濾し、クッキングシートを敷いた容器に流し入れる。机にトントンと当てて、中の空気を抜いておく。容器の外側（底）をアルミホイルで覆う。
-
5)
湯煎焼きをする
04:37
天板に適量のお湯を注ぎ、容器を置く。160℃に予熱したオーブンで40分焼く。（※20分焼いたところで焼き目が付くので、アルミホイルで表面を覆い、残りの20分を焼く）
冷蔵庫で半日ほど冷やし、完成。抹茶パウダーなどを振って飾り付けをする。
Point
・抹茶テリーヌの簡単なレシピ。
・湯煎の温度が高すぎて分離した場合は、ボウルを湯煎から外して中をしっかりと混ぜると元に戻る。
・今回は練乳を20g加えているが、入れなくても良い。
・オーブンで焼くときは、20分焼いたところで表面に焼き目が付くので、アルミホイルで表面を覆ってから残りの20分を焼く。
・仕上げに抹茶パウダーなどで飾り付けをする。
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