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チキン南蛮（鶏むね肉のチキン南蛮）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

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Kuma's limit cafeteria

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Ingredients

鶏むね肉 : 1枚
塩 : 少々
薄力粉 : 大さじ1
卵 : 1個
(A)醤油 : 大さじ3
(A)酢 : 大さじ3
(A) Sugar : 大さじ2
(B)マヨネーズ : 大さじ2
(B)牛乳 : 大さじ1
ゆで卵 : 1個
刻みキュウリ : 適量

Time required

20minutes

Procedure

1) 下準備をする 00:23
卵を8分茹でる。
鶏むね肉は2cm幅くらいに斜め切りし、塩を振って馴染ませる。
薄力粉を薄くまぶして置いておく。
2) 甘酢だれを作る 01:40
ボウルに(A)を入れて混ぜ、600Wの電子レンジで3分半加熱する。
3) タルタルソースを作る 02:26
ボウルに(B)を入れて混ぜる。
ゆで卵の殻をむき、細かく刻んで加える。
混ぜ合わせる。
4) 揚げる 03:30
ボウルに卵を溶いて、薄力粉をまぶした鶏むね肉を入れて卵を絡ませる。
フライパンの油を注ぎ入れて火にかけて温め、鶏むね肉を入れて揚げる。
片面が固まったら裏返して、両面の衣を固め、全体で6分ほど揚げる。
揚がったらキッチンペーパーの上に取り出して油を切る。
ボウルに入れて2をかけて絡ませる。
5) 盛り付ける 05:19
Place chopped cucumber on a plate and top with 4.
Pour 3 on top and complete.

Point

・In addition to chopped cucumbers, boiled bean sprouts and shredded cabbage also go well as garnishes.
・It is best to adjust the sweet and sour sauce depending on the amount of chicken breast, but it is best to use a ratio of 3:3:2 of soy sauce: vinegar: sugar.
・If you don't want to make tartar sauce, you can eat it deliciously with just mayonnaise.
・If you want an accent to the tartar sauce, you can add pepper.