しそ巻き｜料理人 設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし
料理人 設楽の料理道場 所要時間 : 30分
アルバニアの焼きおにぎり「チフチ」｜World food channelさんのレシピ書き起こし
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- 322人
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- 4.5万回
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- 32本
材料
- 炊いたお米 : 1合
- 溶き卵 : 1/2個
- パルメザンチーズ : 大さじ4
- 塩 : 適量
- ブラックペッパー : 適量
- 小麦粉 : 適量
- ミント : 3～5枚
- オリーブオイル : 適量
所要時間
35分
手順
-
1)
ミントを切る
01:25
ミントをみじん切りにする。
-
2)
白米と溶き卵を混ぜる
02:27
ボウルに白米と溶き卵を入れ、混ぜる。
-
3)
調味料、ミント、チーズを加え混ぜる
03:06
塩、ブラックペッパーを入れ混ぜ、ミントとパルメザンチーズを入れて更に混ぜる。
-
4)
好みの形に成形する
04:02
好みの大きさ形に成形する。
-
5)
小麦粉を振る
04:34
小麦粉を全体に振りかける。
-
6)
中火で揚げ焼きにする
05:19
フライパンにオリーブオイルをたっぷり入れ両面に焼き色がつくように中火で揚げ焼きにする。
-
7)
盛り付ける
07:05
お皿に盛りつける。好みでレモンやケチャップなどを添える。
Point
・生のミントがない場合は乾燥ミントを小さじ1/2に変更可能。
・ミントとオリーブオイルを使うことがこの料理のポイント。
・お好みでチーズ、ミントの量を増やす。
・お米を混ぜるときは練らないように注意する。
・タコ焼き機で作る場合も一つ一つにオリーブオイルをたっぷり入れる。
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