和え物（トマトのはちみつ和え）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 3分
ソース唐揚げ｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- 505.0万人
- 再生回数
- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- 鶏もも肉 : 約300～320g
- （A）ウスターソース : 大さじ4
- （A）マヨネーズ : 小さじ2
- 片栗粉 : 適量
- レタス : お好みで
- マヨネーズ : お好みで
- 七味唐辛子 : お好みで
所要時間
20分
手順
-
1)
鶏もも肉を切る
01:09
鶏もも肉は、一口大に切り、ボウルに入れる。
-
2)
下味をつける
01:40
1に（A）を加え、良く揉み込む。
30分〜1時間程度、常温で漬け込む。 -
3)
揚げる
03:14
小さめのフライパンに底から1cm程度の高さまで油を注ぎ入れ、中火で温める。
油が適温になれば、片栗粉をまぶしながら、揚げていく。
表面が香ばしく揚がれば、取り出し油を切る。 -
4)
盛り付ける
05:15
レタスをのせた皿に盛り付ける。
マヨネーズを絞り出し、七味唐辛子をふりかける。
Point
・ウスターソースは豊富な香辛料や旨味を含んでいる為、下味に使用することで、美味しく仕上がる。
・下味に浸け込む際は、常温で漬け込むことで、鶏もも肉への味の浸透が良くなる。
・片栗粉をまぶしてからは、時間をおかずに揚げる。時間をおいてしまうと香ばしく揚がらないので注意する。
・ウスターソースは焦げやすい為、中火で緩やかに揚げる。
・下味を漬け込む時間は、所要時間に含んでいない。
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