ナムル（小松菜のナムル）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 5分
フィリピン料理甘口チャーシュー「アドボ」｜World food channelさんのレシピ書き起こし
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- 4.5万回
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- 32本
材料
- 豚バラ肉 : 300g
- タマネギ : 1/4個
- ニンニク : 2かけ
- 卵 : 1個
- 醤油 : 大さじ3
- 酢 : 大さじ3
- ブラウンシュガー : 大さじ1
- ローリエ : 2枚
- ブラックペッパー : 適量
- 水 : 150ml
所要時間
100分
手順
-
1)
タマネギ、ニンニクを切る
01:16
タマネギとニンニクをみじん切りにする。
-
2)
豚肉を切る
03:09
豚肉を1cmぐらいの厚さで切る。
-
3)
豚肉をタレに漬ける
03:50
ボールに豚肉、醤油、酢、ブラックペッパーを入れ混ぜラップをし冷蔵庫で30分から1時間漬ける。
-
4)
温泉卵を作る
05:09
湯を沸かし火を止め卵を入れ10から11分したら冷水に移す。
-
5)
野菜、豚肉を炒める
06:36
油を敷いたフライパンでニンニク、タマネギをある程度炒め、豚肉を入れ更に炒める。タレは入れずに残しておく。
-
6)
残りの調味料を入れ煮込む
08:13
タレ、ブラウンシュガー、水、ローリエを入れ蓋をし20分煮込む。
-
7)
盛り付ける
09:23
お皿に肉と煮汁、温泉卵を添える。
Point
・本場ではお米と一緒に食べる料理なのでお米との相性ばっちり。
・温泉卵を作る際、湯の中に入れた卵の向きを時々変える。
・お好みでトッピングにゴマをちらす。
・鶏肉でも良い。
・余ったらお弁当のおかずにできる。
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