黄金焼き（長いもの黄金焼き）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 7分
ガトーショコラ｜はるあんさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 95.7万人
- 再生回数
- 2.5億回
- 動画数
- 1,021本
材料
- チョコレート : 200g
- 無塩バター : 80g
- 卵 : 2個
- コンスターチ : 35g
- 粉糖 : 適量
所要時間
80分
手順
-
1)
チョコレートとバターを溶かし混ぜる
01:24
ボウルにチョコレート、バターを入れる。
お湯を沸かした鍋で湯煎にかけながら、チョコレートとバターを溶かし混ぜる。 -
2)
生地を作る
04:44
常温に戻した卵を1個割り入れ、泡立て器で混ぜる。
混ざったら、もう1個の卵を割り入れ、泡立て器で混ぜる。
コンスターチを加え、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。 -
3)
型に流し入れる
05:56
クッキングシートをセットしたパウンド型に、生地を流し入れる。
ゴムベラで表面を平らにならす。
台に型を落として、生地の空気をしっかり抜く。 -
4)
湯煎焼きする
06:38
深めのバットで湯煎しながら、160度のオーブンで50分焼く。
-
5)
仕上げる
07:55
焼き上がったら粗熱をとり、2時間冷蔵庫で冷やし、粉糖を全体にふりかければ完成。
Point
・砂糖を一切使用していないので、チョコレートの甘さで甘さが決まる。甘めが好きな方は、ミルクチョコレートがおすすめ。甘さ控えめが好きな方は、ブラックチョコレートがおすすめ。
・コンスターチを加えることで、しっとりまとまったガトーショコラに仕上がる。
・生地の空気をしっかり抜くことで、生地に気泡ができてしまうのを防ぐ。
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