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材料
- アールグレイ茶葉パック : 3個
- 水 : 480g
- アガー : 24g
- グラニュー糖 : 72g
- 好みのフルーツ : 適量（1個につき10～20g程度）
所要時間
30分
手順
-
1)
紅茶を煮出しする
00:25
鍋に水を沸かし、火を止め紅茶葉を入れる。
蓋をして蒸らし、お好みの濃さに抽出する。 -
2)
フルーツを切るる
02:13
お好みのフルーツを水洗いし水気を拭き取り、食べやすい大きさに切る。
-
3)
グラニュー糖とアガーを加える
03:59
1の紅茶葉を取り出したら、再度、加熱し沸騰させる。
グラニュー糖とアガーを合わせ加える。1分程度、加熱する。 -
4)
型にゼリー液を入れる
04:57
シリコン型に切ったフルーツを入れ、ゼリー液を注ぎ入れる。
冷蔵庫で冷やし固めれば完成。
Point
・紅茶葉は、蒸らしすぎると苦くなりすぎるので注意が必要である。
・フルーツは、お好みの缶詰のフルーツを使っても美味く仕上がる。
・アガーは、加熱しないと固まらないので、アガーを紅茶に加えてからしっかりと1分弱程度は加熱する必要がある。
・ゼリー液は、固まる前の熱い状態で流し入れる。
・紅茶葉がない場合は、市販のペットボトル飲料の紅茶やインスタントの紅茶を使っても問題無し。
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