ナムル（トマトナムル）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 5分
ホットビスケット｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 3.4億回
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- 1,785本
材料
- （A）強力粉 : 250g
- （A）ベーキングパウダー : 8g
- （A）きび砂糖 : 20g
- （A）塩 : 2g
- 無塩バター : 70g
- 豆乳（生地用） : 110g
- 豆乳（仕上げ用） : 少量
所要時間
65分
手順
-
1)
無塩バターを冷やす
00:07
無塩バターを1cm角に切り、冷凍庫で10分冷やす。
-
2)
材料を混ぜる
00:10
ボウルに（A）を入れ、良く混ぜる。1を加え、指でバターを潰して粉に混ぜ込む。豆乳（生地用）を入れ、スプーンやカードで手早く混ぜる。ひとかたまりにまとめる。
-
3)
生地をまとめる
02:12
2を麺棒で伸ばし、三つ折りにする。90度回転させ、再度麺棒で伸ばして三つ折りにする。上記工程を3〜4回繰り返す。2cm程度の厚さに生地をまとめ、冷凍庫で15分冷やす。
-
4)
仕上げる
03:35
3を丸型で抜き、天板に並べる。ハケを使い、生地のうえに豆乳（仕上げ用）を塗る。200度に予熱したオーブンで20分焼く。
Point
・きび砂糖の代わりにグラニュー糖を使用しても良い。
・生地を冷凍庫で冷やしている間にオーブンを予熱しておく。
・翌日以降に食べる際は、アルミホイルに包んでオーブントースターで温めると良い。
・気温が高い時期は全ての材料を冷凍庫で冷やしても良い。
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