肉詰め（輪切りピーマンの肉詰め）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 40分
チーズからあげボール｜北斗晶さんのレシピ書き起こし
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材料
- おかき : 1枚
- はんぺん : 1枚（110g）
- (A)マヨネーズ : 大さじ1
- (A)ピザ用チーズ : 30g
- から揚げ粉 : 大さじ1程度
- サラダ油 : 適量
- レタス（お好みで） : 1～2枚
所要時間
10分
手順
-
1)
材料をビニール袋に入れて混ぜる
01:01
おかきは袋に入ったまま軽く砕き、ビニール袋にうつし、ちぎったはんぺん、Aを加えて、はんぺんをすりつぶすようにして全体を混ぜる。
-
2)
成形して、から揚げ粉をまぶす
02:30
1を平らにし、8等分して丸く成形して入れ、ボウルに入れたから揚げ粉を全体にまぶしつける。
-
3)
揚げ焼きする
04:21
サラダ油を熱したフライパンに2を入れ、転がしながら揚げ焼きにし、油を切る。
-
4)
盛りつけする
05:42
お好みでレタスなどを敷いた器に盛り、ピックなどを飾って出来上がり。
Point
・おかきは他のせんべい、ハッピーターンやばかうけ、柿の種などでも可。
・8等分にする際は、袋のなかで広げ、さいばしやスプーンの柄で等分のスジをつけると分けやすくなる。
・丸める際は手水をつけるとくっつかずに成形しやすくなる。
・ボウルを揺らして転がしてから揚げ粉をまぶすと簡単。
・揚げ焼きする時もフライパンを揺らして転がすと簡単。
・チーズが溶け出さないよう気を付けながら、短時間で表面がカリっとするように仕上げるとよい。
・手早く作って早めにいただいたほうが、おかきやせんべいの食感を楽しめる。
・おかきのカリカリっとした感じと、はんぺんのフワッとした感じが、不思議な食感を出してくれる。
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