【フライパンで焼くだけ】ジンジャーチキンBBQ。ソースだけでも役に立つのでどうぞ。｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
Kuma's limit cafeteria Time required : 20minutes
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【１５分で作れる！炒めるだけで簡単・絶品】豚こまでお手軽・簡単「やみつき蓮根酢豚」の作り方｜かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- レンコン : １５０g
- 豚こま肉 : ２００ｇ
- 玉ねぎ : １/４個（８０ｇ）
- 塩 : 適量
- 片栗粉 : 適量
- 調味料用 酢 : 大さじ１半
- 水 : １半
- 醤油 : 大さじ１
- 砂糖 : 大さじ１
- ケチャップ : 大さじ１
- 片栗粉 : 小さじ１/２
Time required
20minutes
Procedure
-
1)
下ごしらえ１
00:45
レンコン（１５０ｇ）の皮を剥き４等分に（動画をチェック）して５mm幅にイチョウ切りにカットしてゆく。レンコンが小さい場合は半月切りでOK。切り終えたら酢水に５分程度さらしてアクを抜く。
玉ねぎ１/４個をひと口サイズにカット。 -
2)
調味料
01:18
器に酢大さじ１半、水大さじ１半、砂糖大さじ１、醤油大さじ１、ケチャップ大さじ１、片栗粉小さじ１/２をよく混ぜて合わせる。
-
3)
下ごしらえ２
01:34
豚こま肉（２００g）に塩を振り手で食べやすいサイズにちぎって握り、片栗粉をまぶす。
レンコンはザルにあけ水をよく切りこちらも片栗粉をまぶす。 -
4)
焼く
02:10
フライパンに油を引いて中火。レンコンと豚肉を並べ焼き目が付くまで焼く。焼き目が付いたら裏返し弱中火にして玉ねぎを入れる。蓋をして２分ほど蒸し焼き。
-
5)
仕上げ
03:22
蒸し焼きしたら、全体をサッと混ぜて調味料をよく混ぜて流し入れる。とろみがつくまで絡ませながら加熱。
Point
・レンコンはおおきさによって切り方は変える。
・レンコンにも片栗粉をまぶすことによって調味料がよく絡む。
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